九華旅游第二十一屆文化節(jié)·中餐宴會擺臺比賽成功舉辦

抖鋪式、推拉式或撒網(wǎng)式鋪設的臺布、十字居中，凸縫朝向主副主人位，下垂均等；餐椅座面邊緣距臺布下垂部分1厘米；餐碟邊沿距桌邊1.5厘米，味碟位于餐碟右上方，與湯碗相距1厘米；湯碗逐個擺放在餐碟左上方1厘米處……中餐宴會擺臺，一場細致到毫米的用餐儀式感。

11月29日，九華旅游第二十一屆文化節(jié)·中餐宴會擺臺比賽在中心大酒店舉辦，公司所屬八家酒店選拔的22名選手齊聚一堂，獻上一場精彩紛呈的技能競賽。本次比賽分為儀容儀表展示、中餐擺臺技能操作、專業(yè)知識問答三個環(huán)節(jié)，由各酒店餐飲部負責人組成比賽的專業(yè)評委組，采用評分回避制度，本著“公平、公正、公開”的原則，保障比賽的規(guī)范性和嚴肅性。

每個參賽選手需要在16分鐘內完成臺布鋪設、餐碟定位、餐巾折花、拉椅讓座等完整擺臺工作。只見選手們拿起桌布，將之打開、收攏、揮出、拉平，整個過程一氣呵成，用嫻熟的技能展現(xiàn)中式餐飲服務魅力。三個多小時的緊張激烈對決，最終平天半島大酒店王其鳳、大九華賓館樂小秀、聚龍大酒店胡越分別榮獲第一、二、三名，東崖賓館陳蘭芳、東崖賓館汪春華、平天半島大酒店吳翠娟分別榮獲第四、五、六名。

每一份努力，都將獲得倍增的收獲，并被公眾所認可。通過“比動作、比質量、比時間”，讓優(yōu)秀的人才展示專業(yè)的技能，促進九華旅游餐飲服務技能交流與學習，以優(yōu)質的服務打造好九華旅游的餐飲品牌。（攝影、抖音直播：楊洪軒）

前三名合影

左起：聚龍大酒店胡越、平天半島大酒店王其鳳、大九華賓館樂小秀

前六名合影

左起：平天半島大酒店吳翠娟、東崖賓館汪春華、聚龍大酒店胡越、平天半島大酒店王其鳳、大九華賓館樂小秀、東崖賓館陳蘭芳

擺臺環(huán)節(jié)展示

知識問答環(huán)節(jié)

評委評分環(huán)節(jié)

評委點評環(huán)節(jié)

參賽選手及評委合影